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Tihui Campos
Responsable de la Unidad Técnica de Ibercocinas

    Tihui Campos es la responsable de la Unidad Técnica de la iniciativa Ibercocinas. Actualmente es la responsable del programa de Cultura Alimentaria en la dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas de la Secretaría de Cultura del Gobierno de México. Doctora en Estudios Latinoamericanos por la UNAM. Profesora de la Facultad de Filosofía y Letras de la UNAM, ecofeminista.

    Artículos

    Ibercocinas apoya la gastronomía tradicional ante los efectos de la pandemia

    Ante la caída de la actividad económica en la mayoría de las poblaciones de la región, quedó demostrado que las cocinas tradicionales y la acción local organizada pueden impulsar el desarrollo sostenible a la vez que se convierten en alternativas económicas viables de vivir y construir una vida digna, mediante la agricultura sostenible y sistemas de producción local que ponen en valor la sabiduría, creatividad, solidaridad y cooperación comunitaria.

    
    
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